今日は東京の工房にて一年程前にいだきしん先生が焙煎してくださったリムを淹れ皆で頂きました。一年経っても新鮮で、とっても美味しく、豊穣な大地の恵の香りと味を楽しみました。リムは、コーヒー発祥の地の野生コーヒーです。発祥の地の誇り、エネルギーを今日は、再認識しました。家で五女山コーヒーを淹れた時には五女山がある中国近辺の難が見え、心が曇りましたが、そのまま受け容れ、変わることを待ちました。コーヒーは世界のことを教えてくれます。一人でも受け止め、変わる道を作っていくことが大切であると身にしみる経験でした。ありがとうございます。
高麗恵子