東北の地に永遠に消えない希望の光

photo by Keiko Koma

多くの尊い生命が犠牲になった3月11日、被災地となりました宮城県山元町に立ち上がった結工房が無事にオープンできました。山元いちご農園さんとの共同事業とし、「結工房」と名付けられました。日本全国からたくさんの方々にお越しいただき、皆様と共に2時46分に黙祷を捧げる時、皆の心がひとつとなり、まさに「結」を生命を持って経験させて戴きました。お亡くなりになったたくさんの方々の魂を感じ、生命ある人間は、お亡くなりになったたくさんの方々のお気持ちに報いていけるように生き、働くことが人間であると深くわかります。
大いなる働きかけ、たくさんの働きかけあり、この時を迎えられたことは、今日という日を迎えられたことをもって証明されました。心より感謝申し上げます。
皆が集えるカフェがあることはありがたいことと感じて頂き、とても嬉しいです。若い人が希望を持って働ける仕事作りが何よりの復興支援とのお声を受け、この度の焙煎工場カフェの建設へと向かいました。3月11日という日にオープンさせて戴き、すべての働きかけに感謝申し上げます。今後も引き続き、よろしくお願い申し上げます。

2018 年3月11日Keiko Koma Selection メッセージより
NPO高麗代表 高麗恵子

Coffee Menu

いだきしん焙煎コーヒー リム ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎コーヒー ヤルガッチャフェ ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎コーヒー キリマンジャロ ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎コーヒー Y L K ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎 白いコーヒー リム ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎 白いコーヒー ヤルガッチャフェ ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎 白いコーヒー キリマンジャロ ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
いだきしん焙煎 白いコーヒー Y L K ・・・ Hot.500円 / Ice.550円
エスプレッソ ・・・ Single.350円 / Double.550円
カフェ・ラテ ・・・ Hot.600円 / Ice.650円

(税別価格)

Sweets Menu

〜季節の素材を活かしたグルテンフリースイーツです〜

シュークリーム ・・・ 400円

ヘーゼルナッツ、胡麻、ピスタチオのクロカンをのせ、クリームはカスタードと生クリームを合わせています。

セオリ卵のシフォンケーキ ・・・ 400円

セオリ卵を使った、ふんわりとして口どけのよいシフォンケーキ

山元いちごのショートケーキ ・・・ 500円

一番人気、定番のショートケーキ。いだきしんサウンドを聞いて育った甘くみずみずしい苺をたくさん使っています。

ケーゼクレームシュニッテン ・・・ 500円

レモンのきいたクリームを敷いて卵黄ベースのチーズムースを流しこんだ爽やかなレアチーズケーキ。

マルコポーロ ・・・ 500円

チョコレートムースの中にサフラン風味のブリュレをいれました。ほのかにフランボワーズがきいた上品なスイートです。

ヴォアラクテ ・・・ 500円

コーヒー入りのダックワーズとヘーゼルナッツ、ミルクチョコレートを重ねたケーキです。

セオリ卵のカルディナールシュニッテン ・・・ 500円

メレンゲと黄身の生地がふんわりとした食感を演出します。口に入れた瞬間に溶けるほど軽い生地に、いちごと生クリームがぴったりと合います。

ヴァイスクレーム ・・・ 500円

贅沢に卵黄を使った生地とホワイトチョコレートクリームを何層にも重ねあげたコクのあるケーキです。

(税別価格)

コーヒー豆、スイーツはテイクアウトして頂けますので、お土産やご贈答にも是非ご利用ください。

いだきしん焙煎スペシャルコーヒーラインナップ

結工房の焙煎工場では、いだきしん先生が全ての焙煎をして下さいます。コーヒー豆とひとつに交流し、コーヒー本来のはたらきが引き出され、もともと薬効成分があり、エチオピアでは薬とし今でも飲まれているコーヒーのはたらきが花開くと見え、最もコーヒー本来のはたらきが発揮されるコーヒーを頂けます事、心よりありがたく感じ、沢山の方々に召し上がって頂けます様に広めていきたい気持ちがあふれ出てきます。美味しいコーヒーを頂きながら、心豊かに元気に生きていければ、真にありがたいと感謝します。 高麗恵子

Limu - リム-

コーヒー発祥の地からの野生種リムには常に敬意を表し、自然と頭を垂れ、心からの感謝の気持ちあふれ、淹れさせていただきます。さわやかでありながら強く、芯がある野生コーヒーは神々しいお味がします。アイスコーヒーにも最適と感じます。コーヒー発祥の地の誇りを感じ、心満たされます。 高麗恵子

YIRGACHAFE - ヤルガッチャフェ-

花の香りがし、繊細さとダイナミックさが絶妙に融合し、この上ない美味しさに感動します。心の襞 までも感じる味わいに心の豊かさを感じ、コーヒーをいただきながら、豊かな美しい時を過ごすことができます。 高麗恵子

KILIMANJARO - キリマンジャロ-

美しいコーヒー豆は見た目にも立派であり、上質であることが一目でわかります。自然のエネルギー豊かで癒しの地と言われるキリマンジェロの大地のエネルギーを感じる味わいに、生命が躍動します。 高麗恵子

YLK - ワイエルケー 3種スペシャルブレンド-

ヤルガッチャフェ、リム、キリマンジェロのブレンド、YLKは別名やる気と呼ぶ人が多いように、やさしさと強さと美しさが融合し一気にやる気がうまれ、やる気に満ちるエネルギーがあふれています。目が覚めるような瞬間を求める時、やる気コーヒーを頂く時、一気に目が覚め、動き出します。 高麗恵子

WHITE COFFEE - 白いコーヒー-

はじまりは胃腸を壊し、何も食べれない時に頂き、いっぺんに胃腸の不調が治ってしまったのです。エチオピアではコーヒーは発見当時から薬とし飲まれていると聞いていますが、自分の体をもって経験し、どんな時も飲めるコーヒーとなりました。見た目はお茶のような色をしていますが、頂くと、お茶ではなく、かといってコーヒーとも思えず、初めて知る味であります。芯がある味は全てを洗い流し、浄めてくれます。スカッとします。それでいてやさしくまろやかな味わいはどんな体調の時でも飲みやすく、頂くことができます。10グラムのコーヒーを何杯でも淹れ、召し上がる方々が多いです。お茶も二番茶、三番茶と楽しむように、白いコーヒーは、何杯でも淹れられると大変喜んで頂いています。何回も淹れてほとんど色もなくなった状態でも、お水を飲むようにし召し上がる方も多いです。私は長距離運転をする時や長時間休みなく仕事をする時には白いコーヒーをポットに入れて持ち歩きます。疲れた時に頂くと、疲れがいっぺんにとれ、元気になります。疲れ知らずにやり遂げていけますことがありがたいです。 高麗恵子

ACCESS

〒989-2208  宮城県亘理郡山元町つばめの杜1-5-2  /  TEL:0223-35-7430 【お車でお越しの方】常磐自動車道 山元ICから5分、山元南スマートICから15分 【電車でお越しの方】仙台より、JR常磐線で約40分「山下駅」から徒歩1分 営業時間10:00 - 17:00(火曜日定休、月に1回不定休)

Event & Concert

Special Contents

高麗恵子コーヒー通信

大自然の恵みあふれるエチオピオア、タンザニアから運ばれる珈琲の実は、生命の豊かさと健康、日々に活力を与えてくれます。いだきしんスペシャル焙煎により、珈琲の実の本来の力が引き出された最良の珈琲との日々の語らいを、高麗恵子さんが綴る珈琲通信にてお楽しみください。

メール購読がおすすめです。

記入いただいたメールアドレスに、高麗恵子コーヒー通信の更新をお知らせさせて頂きます。

ー 第一話 ー
大地から新しい音が生まれています。新しい音と共に、無限な世界に生きる、いだきしん先生が、我々の住処にこられました。カバはいそいそと ・・・ 続きを読む

ー 第二話 ー
今日は、女王様が染めたマーブリングのカーテンが窓辺にかけられました。とても明るく、小屋が広くなりました。自由になり皆で元気に ・・・ 続きを読む

ー 第三話 ー
雨がたくさん降った日に女王様は、かっこいい車に乗ってやってきました。今日は、講演会があると言い、女王様は真剣な顔で私達に生きる姿勢に ・・・ 続きを読む

ー 第四話 ー
月に一度、いだきしん先生がコーヒーを焙煎する為に、結工房にお越しになります。
雨が降る五月の日、大きな車が結工房に止まりました。 ・・・ 続きを読む
ー 第五話 ー

雨が降り、雨が止み、美しい夕暮れ時を迎えました。明日は、女王さまが世界の平和を実現する為に、「高句麗伝説」を開催する大事な時に、 ・・・ 続きを読む

ー 第六話 ー

緑の風吹く美しい日。風が吹くと、木々の緑が光の波のように輝くのです。美は女王様から教えられたことを思い出していました。 ・・・ 続きを読む

SEND US A MESSAGE





結工房営業日カレンダー