NPO高麗コーヒー焙煎工場、グルテンフリースイーツ・パン・ピザ工房、カフェ高麗屋、山元いちご農園販売所(一時休業)

東北の地に永遠に消えない希望の光

photo by Keiko Koma

多くの尊い生命が犠牲になった3月11日、被災地となりました宮城県山元町に立ち上がった結工房が無事にオープンできました。山元いちご農園さんとの共同事業とし、「結工房」と名付けられました。日本全国からたくさんの方々にお越しいただき、皆様と共に2時46分に黙祷を捧げる時、皆の心がひとつとなり、まさに「結」を生命を持って経験させて戴きました。お亡くなりになったたくさんの方々の魂を感じ、生命ある人間は、お亡くなりになったたくさんの方々のお気持ちに報いていけるように生き、働くことが人間であると深くわかります。
大いなる働きかけ、たくさんの働きかけあり、この時を迎えられたことは、今日という日を迎えられたことをもって証明されました。心より感謝申し上げます。
皆が集えるカフェがあることはありがたいことと感じて頂き、とても嬉しいです。若い人が希望を持って働ける仕事作りが何よりの復興支援とのお声を受け、この度の焙煎工場カフェの建設へと向かいました。3月11日という日にオープンさせて戴き、すべての働きかけに感謝申し上げます。今後も引き続き、よろしくお願い申し上げます。

2018 年3月11日Keiko Koma Selection メッセージより
NPO高麗代表 高麗恵子

いだきしんスペシャル焙煎コーヒー

結工房の焙煎工場では、いだきしん先生が全ての焙煎をして下さいます。コーヒー豆とひとつに交流し、コーヒー本来のはたらきが引き出され、もともと薬効成分があり、エチオピアでは薬とし今でも飲まれているコーヒーのはたらきが花開くと見え、最もコーヒー本来のはたらきが発揮されるコーヒーを頂けます事、心よりありがたく感じ、沢山の方々に召し上がって頂けます様に広めていきたい気持ちがあふれ出てきます。美味しいコーヒーを頂きながら、心豊かに元気に生きていければ、真にありがたいと感謝します。 高麗恵子

MENU

Coffee

Photo by Keiko Koma

いだきしんスペシャルスペシャルスペシャル焙煎

 

「エチオピア・グ ジ」 ・・・ Hot.880円 / Ice.925円
「魂」 ・・・ Hot.880円 / Ice.925円
「天女」 ・・・ Hot.880円 / Ice.925円
「新五女山」 ・・・ Hot.880円 / Ice.925円

 白いコーヒー ・・・ Hot.880円 / Ice.925円

(価格は店内飲食の場合の税込表示です)

いだきしんサウンドを聴かせ焙煎

アンドロメダエチオピア・リム ・・・ Hot.550円 / Ice.605円
アンドロメダエチオピア・ヤルガッチャフェ ・・・ Hot.550円 / Ice.605円
タンザニア・キリマンジャロ・ゴマタスジ ・・・ Hot.550円 / Ice.605円

(価格は店内飲食の場合の税込表示です)

gluten free Sweets & Bread

〜小麦粉を一切使用していないグルテンフリースイーツとパンを作っています〜

1.クッキーシュークリーム ・・・ 440円

2.セオリ卵のシフォンケーキ ・・・ 440円
鶏舎にていだきしんサウンドが流れる、蔵王セオリファームさんの卵を使った特別なシフォンケーキ。ふんわりとして口どけよくお作りしています。

3.干し柿のチーズケーキ ・・・ 550円
濃厚なチーズの台に、サクッとしたシュクレと干し柿を敷き、様々な味と食感をお楽しみ頂けます。

4.マルコ・ポーロ ・・・ 550円
サフラン香るブリュレとデーツをチョコレートムースで包み、全体をチョコレートでコーティングしました。飾りは、世界を旅するように、各地のドライフルーツやナッツをあしらっております。

5.パッションフルーツのシブーストNEW! ・・・ 440円
爽やかなパイナップルとパッションフルーツのムースが夏に最高の清涼感を演出してくれます。夏季限定のスイーツです。

6.キャラメル・ショコラ・オレ ・・・ 550円

8.モンブラン ・・・ 550円
お子様からお年寄りまで、定番人気のモンブラン。結工房のモンブランを是非一度お召し上がり頂けましたら幸いです。

(価格は店内飲食での税込表示です)

その他、お誕生日や記念日にホールケーキのご注文も4号サイズより承っております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。(0223-35-7430)

 

1.米粉のプレーン食パン ・・・ 980円

2.米粉のバケット ・・・ 300円

3.米粉の丸パン ・・・ 240円/2個

4.デニッシュブレッド ・・・ 880円

5.ソーセージパン ・・・ 480円

6.くるみレーズンパン ・・・ 648円

7.黒豆パン ・・・ 648円

8.ショコラパン ・・・ 230円

9.ピザ各種 ・・・ 480円〜

(価格はテイクアウトの場合の税込表示です)

※冷凍保管をしているため、一部を除きテイクアウトのみの商品となります。

 

スイーツはテイクアウトして頂けますので、お手土産やご贈答にもご利用くださいませ。常温保存可能な焼き菓子もございます。

FOOD MENU

結工房のフードメニューは全てグルテンフリーgluten free)です。
営業時間中はオールタイムご注文頂けます。

Information

Special Contents

高麗恵子コーヒー通信

大自然の恵みあふれるエチオピオア、タンザニアから運ばれる珈琲の実は、生命の豊かさと健康、日々に活力を与えてくれます。いだきしんスペシャル焙煎により、珈琲の実の本来の力が引き出された最良の珈琲との日々の語らいを、高麗恵子さんが綴る珈琲通信にてお楽しみください。

ー 第一話 ー
大地から新しい音が生まれています。新しい音と共に、無限な世界に生きる・・・ 続きを読む
ー 第二話 ー
今日は、女王様が染めたマーブリングのカーテンが窓辺にかけられました。・・・ 続きを読む
ー 第三話 ー
雨がたくさん降った日に女王様は、かっこいい車に乗ってやってきました。・・・ 続きを読む
ー 第四話 ー
月に一度、いだきしん先生がコーヒーを焙煎する為に、結工房にお越しに・・・ 続きを読む
ー 第五話 ー
雨が降り、雨が止み、美しい夕暮れ時を迎えました。明日は、女王さまが・・・ 続きを読む
ー 第六話 ー
緑の風吹く美しい日。風が吹くと、木々の緑が光の波のように輝くのです。・・・ 続きを読む
ー 第七話 ー
暑い夏の日。待ちに待った瞬間が訪れました。カッコいい車が結工房に・・・ 続きを読む
ー 第八話 ー
今日は、結工房にて、いだきしん先生が「縄文」というコーヒーを作る・・・ 続きを読む
ー 第九話 ー
久しぶりに結工房ライフをお届けします。動物達にも人生、・・・ 続きを読む

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