日: 2018年9月26日

高麗屋スペシャルを淹れ、ポットに入れて京都へと出かけました。歴史ある地には高麗屋スペシャルが合うと感じ、淹れました。「高麗の麗しい乙女よ。美しいままに生きなさい」とのメッセージが聞こえ、麗しい香りと共に豊かな輝く高麗の麗…

今日は、リムを淹れていると、エチオピアの大地の悲しみを感じました。何が起こっているのかは具体的にはわかりませんが、何か大変なことが起こっていることをコーヒーから教えられました。心は痛く曇りますが、そのまま受け容れ、生まれ…

今日は東京の工房にて一年程前にいだきしん先生が焙煎してくださったリムを淹れ皆で頂きました。一年経っても新鮮で、とっても美味しく、豊穣な大地の恵の香りと味を楽しみました。リムは、コーヒー発祥の地の野生コーヒーです。発祥の地…