今日は、結工房にて、いだきしん先生が焙煎してくださった全てのコーヒーを淹れさせていただき、試飲もさせていただきました。リム、ヤルガッチャフェ、キリマンジャロ、３種のブレンドYLKの黒いコーヒーと白いコーヒーです。生命ひとつに生きる人間の生命、自然の生命の働きを教えられます。生命ひとつに生きることはやさしいこと、何をも乗り越え生きていけること。。。生きる姿勢も向かう方向も全て教えていただき、コーヒーから人間の普遍的な生き方を学びます。神々しいお味と体感も伴い、コーヒーは神様からの贈り物とは、ヤルガッチャフェ村にてコーヒーの実を間近に見、身をもってわかりましたが、コーヒーのメッセージからもお味からも神様からの贈り物と感じます。いだきしん先生と生命ひとつに交流し、コーヒーが本来持つ働きが引き出されていることは、他にないお味と体感からもよくわかります。世界中の人に召し上がっていただきたいと心から感じる美味しさです。結工房では、洋菓子工房もありますので、焼きたてのシュークリームを一緒にいただきました。コーヒーはキリマンジャロの黒いコーヒーでした。神々しいキリマンジャロの格調高いお味と、サクサクと気持ちの良い音がするシュークリームの食感とクリームの甘さがマッチし、最高でした。コーヒーとは不思議な飲み物としみじみ感じます。とっても美味しくてそれでいてエチオピアでは発見当時から今に至るまで薬とし飲まれているのです。私は薬は飲むことはありませんが、エチオピアでは 、一遍に疲れが取れた経験により思わず薬みたいと叫んだことがコーヒーの真を知る始まりとなりました。コーヒーの歴史を調べ、薬とし飲まれてきた事実を知り、本当に良かったと感謝しています。美味しいコーヒーをいただきながら、元気になれたら幸せと感じています。それも皆が自然と元気になり、豊かな人生を生きていければ幸せと感じます。その時が近いように感じた今日のコーヒー経験でした。今日は一日中、コーヒーの香りがする空間にて、コーヒーを淹れ続け、コーヒーのメッセージを聞き続ける機会を得られ、生きる姿勢を学ぶ尊い経験となり、真にありがたい一日でありました。日本全国から、いだきしん先生が焙煎される月に一度は、焙煎したてのコーヒーと焼きたてケーキを一緒に召し上がっていただく贅沢な経験をしていただきたいと望む気持ちが生まれます。この経験は未来を創造するひらめき、創造性が豊かに養われると感じます。新しい時代は一人ひとりが切り拓くのです。この経験はとても必要であると身をもって経験しました。
早速、１３日に結工房にて、焙煎したてのコーヒーを淹れさせていただきます。皆様のお越しを心からお待ちしています。
高麗恵子