東京へと発つ日は、近くに居る仲間がお掃除に来てくださいます。まずは檀君スペシャルアイスコーヒーからスタートです。３０度を越す暑さになりました今日、これ以上ない程のさわやかさに炭酸飲料以上にスカッとします。そして体から元気が出てきます。皆で汗だくとなり終わりには白いコーヒーを冷やしていただきました。暑さも汗も綺麗にぬぐい、美しい心身にしてくださいま した。
途中のサービスエリアでもたくさんアイスコーヒーをいただきましたが、苦く感じ、半分も飲みきれませんでした。同じコーヒーでも、いだきしん先生が焙煎されたコーヒーはまるで違う飲み物なのだと身に沁みました。コーヒーから多くを学びます。全く違うこのコーヒーをたくさんの方々に召し上がっていただきたい気持ちが生まれ、その機会を作ることを考える道中となりました。まずは結工房へ。。。そして仙台高麗屋へ。。。京都八坂「高麗ギャラリーカフェ」東京六本木カフェ晢。。。とこのコーヒーを召し上がれるカフェがうかび、更に増えれば。。。と心馳せます。
高麗恵子